Przygotowanie karpia:

1. Naciętego fileta z karpia pokrój w paski grubości 1-2 cm, posól i dopraw pieprzem.
2. W dużej misce wymieszaj piwo, mąkę, proszek do pieczenia, paprykę, sól i pieprz, aby uzyskać gładką masę. Masa powinna mieć konsystencję śmietany.
3. W rondlu rozgrzej olej na średnim ogniu. Kawałki karpia obtocz w mące, następnie w cieście i smaż w rozgrzanym tłuszczu 8-10 minut, aż będą rumiane.

Przygotowanie fasolki:

1. Fasolkę obgotuj w osolonym wrzątku 6-8 minut.
2. Przelej zimną wodą, skrop oliwą z oliwek i dopraw skórką z cytryny i solą.

Przygotowanie frytek:

1. Ziemniaki pokrój w grube słupki (nie obieraj) i namocz w zimnej wodzie przez 20 minut.
2. Namoczone ziemniaki dokładnie osusz, następnie obgotuj we wrzątku przez 4-6 minut i zalej zimną wodą.
3. Ponownie osusz ziemniaki i smaż w rozgrzanym oleju, aż będą rumiane.
4. Gotowe frytki odsącz na papierowym ręczniku i posól.

Przygotowanie sosu tatarskiego:

1. Jajka, grzyby, ogórki i zioła posiekaj.
2. Dodaj majonez, chrzan, musztardę, przyprawy i skórkę z cytryny.
3. Całość wymieszaj i dopraw solą i pieprzem.

Karpia podawaj z sosem tatarskim, frytkami oraz fasolką.